BOTE MANZANILLA 160/200 SABOR SALMUERA 2.5KG LA ALONDRA

Clasificación del producto: Primera. Manzanilla Extra

Producto de Sevilla, España

Aceitunas Manzanilla Extra 160/200 S/S LA ALONDRA: es la marca Premium de la casa y uno de nuestros productos estrella. Esta MANZANILLA EXTRA es sevillana y está considerada la más fina de todas las aceitunas. Destaca sobre las demás por su hueso pequeño y su exquisito bocado carnoso. Tiene una textura suave y su sabor es el más delicado y elegante. Una vez cocida, su color verde vira hacia el amarillo. Combinada en cocktail, realza el sabor del conjunto. La manzanilla sevillana está considerada la mejor del mundo, por lo que hace las delicias de quiénes saben distinguir la calidad Premium.

Descripción del proceso: Aceitunas recolectadas en su justo estado de madurez, aderezadas con sosa caustica y depositadas en fermentadores, o en bombonas, en salmuera. Una vez alcanzados sus niveles óptimos de conservación, se clasifican por tamaño y se deshuesan. Para el envasado, primero procedemos al desalado de las aceitunas y posteriormente se envasan en latas, aderezadas con líquido de gobierno y cerradas automáticamente para su posterior pasteurización.

Propiedades microbiológicas: Producto pasteurizado.

Líquido de gobierno: Sabor salmuera pasteurizable

Propiedades físicas:

• Color: Amarillo-Verde. Típico de la variedad.
• Sabor y olor: Típico aceitunas verdes en salmuera. Libre de olores extraños.
• Textura: Firme. Característico de la variedad y el tamaño.

Condiciones de conservación: Lugar fresco y seco, preservado de la luz solar. Una vez abierto, conservar en frío.

Presentación: Peso neto escurrido: 2,000kgs; Peso neto: 4,300kgs; Peso bruto: 4,600kgs

Información logística:

Peso por palet: Peso por palet: 800kgs; Medidas del palet: 120X80

Embalaje: 160 unidades por palet; 5 capas por palet; 36 unidades por capa.

Envasado: Lata formato A-15

Etiquetado: Envasado por Agromairena SA